Khế không chỉ là một loại quả có hình dáng đẹp, lạ mà còn là một kho báu dinh dưỡng thực sự. Với hình dáng đặc biệt và hương vị sảng khoái, loại trái cây nhiệt đới này đã chiếm được cảm tình của nhiều người. Nhưng điều gì làm cho khế tốt cho sức khỏe như vậy? Bên cạnh đặc tính dinh dưỡng, khế là một nguyên liệu linh hoạt trong nhà bếp, có khả năng tạo thêm nét kỳ lạ cho bất kỳ món ăn nào.
Khế là quả có nguồn gốc từ Indonesia, Philippines và Malaysia. Người ta tin rằng sự lây lan ban đầu của Averrhoa carambola là ở Sri Lanka hoặc Indonesia, nhưng nó đã được trồng ở tiểu lục địa Ấn Độ và Đông Nam Á trong hàng trăm năm. Nó vẫn là một loài được yêu thích của người dân địa phương ở những khu vực này, nhưng gần đây đã trở nên phổ biến ở các khu vực của Đông Á, Queensland (Úc) và Quần đảo Thái Bình Dương.
Khế là một loại trái cây nhiệt đới có kích thước từ 2 đến 6 inch. Da của nó, màu vàng tươi đậm hơn khi chín, bao bọc một cùi mọng nước và mờ. Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của nó là năm đường gờ dọc mang lại cho nó hình ngôi sao đặc trưng khi cắt ngang. Hình dạng đặc biệt này, ngoài việc hấp dẫn về mặt thị giác, còn khiến nó trở thành một loại trái cây độc đáo trong thế giới ẩm thực.
Loại quả này thường được ăn riêng, và toàn bộ quả có thể ăn được, kể cả vỏ. Nó thường được tiêu thụ sau khi chín khi nó có màu vàng với một chút màu xanh lá cây hoặc ngay sau khi tất cả các dấu vết của màu xanh lá cây đã biến mất. Nó cũng có thể được sử dụng như một nguyên liệu nấu ăn, cho dù trong món salad hay như một phần của các chế phẩm khác nhau như gia vị, xào, ngâm chua hoặc mứt. Nó cũng là một loại trái cây phổ biến cho nước trái cây và đồ uống đông lạnh. Hình dạng ban đầu của nó làm cho nó trở nên lý tưởng để trang trí cocktail hoặc đồ uống.
Quả khế có vị như thế nào?
Hương vị của khế cũng phức tạp như hình dạng của nó. Mặc dù thường được mô tả là sự pha trộn của các loại trái cây như táo và nho, nhưng hương vị của nó thực sự độc đáo và khó có thể so sánh với bất kỳ loại trái cây nào khác. Độ chua của nó có thể thay đổi tùy thuộc vào giống và độ chín, mang đến nhiều hương vị từ chua và sảng khoái đến ngọt và ngon ngọt. Tính linh hoạt này làm cho nó trở thành một thành phần lý tưởng cho nhiều loại món ăn và đồ uống.
Lợi ích của quả khế là gì?
Khi nói đến giá trị dinh dưỡng của starfruit, nó là một loại trái cây ít calo vì nó chủ yếu bao gồm nước và chứa hàm lượng chất béo thấp, khiến nó trở thành một thực phẩm tuyệt vời cho những người ăn kiêng giảm cân. Khế có 30 calo trên 3,5 oz.
Loại trái cây nhiệt đới này là một nguồn giàu vitamin C, một nguyên tố cơ bản để hấp thụ sắt và một chất chống oxy hóa quan trọng giúp giảm thiểu tác động của lão hóa. Nó cũng chứa vitamin A, được biết đến để cải thiện làn da, tóc và sức khỏe thị lực. Nó cũng rất giàu chất xơ, hỗ trợ quá trình vận chuyển đường ruột.
Nó là một nguồn khoáng chất phong phú như kali, lý tưởng cho huyết áp cao và tình trạng của cả mạch máu và tim, đồng thời là tác nhân chính để hydrat hóa và điều hòa tế bào. Với một lượng nhỏ hơn, nó cũng chứa phốt pho và canxi, cần thiết cho sức khỏe của xương và răng miệng.
Vì tất cả những lý do này, khế là một loại trái cây nhiệt đới rất được khuyến khích đưa vào bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nào, được khuyến khích cho mọi người ở mọi lứa tuổi và cả những người mắc bệnh tiểu đường và tăng huyết áp.
