Nghệ đã là một phương thuốc chữa bệnh trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurveda trong nhiều thế kỷ. Nó đến từ thân rễ (rễ) của cây Curcuma longa và có hương vị ấm áp, đất.
Hợp chất hoạt tính của nghệ, curcumin, là một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh với nhiều lợi ích sức khỏe, từ làm dịu đau khớp đến tăng cường tiêu hóa và miễn dịch
1. Viêm khớp (đau khớp)
Viêm khớp là một thuật ngữ rộng mô tả hơn 100 tình trạng gây viêm khớp, đau, cứng khớp và giảm khả năng vận động. Viêm xương khớp, dạng viêm khớp phổ biến nhất, thường phát triển do "hao mòn" liên quan đến tuổi tác.
Các loại khác, như viêm khớp dạng thấp (RA) và viêm khớp vẩy nến (PsA), là những tình trạng tự miễn dịch trong đó hệ thống miễn dịch tấn công nhầm mô khớp khỏe mạnh. Các triệu chứng khác nhau tùy thuộc vào loại nhưng thường bao gồm sưng, đau khớp và cứng khớp, và giảm chức năng thể chất.
Nghệ, đặc biệt là hợp chất hoạt tính curcumin, có đặc tính chống viêm mạnh có thể giúp giảm viêm khớp, giảm đau và sưng liên quan đến viêm khớp. Các nghiên cứu về thoái hóa khớp gối cho thấy nghệ có thể làm giảm các triệu chứng hiệu quả như một số NSAID và ít tác dụng phụ hơn.
Một đánh giá của 29 thử nghiệm lâm sàng cho thấy nghệ làm giảm đáng kể tình trạng viêm và đau ở năm loại viêm khớp: RA, OA, viêm cột sống dính khớp (AS), viêm khớp vô căn ở vị thành niên (JIA) và bệnh gút. Những người tham gia nghiên cứu đã được cải thiện đáng kể về mức độ nghiêm trọng của cơn đau và giảm mức độ viêm khi bổ sung nghệ mà không có tác dụng phụ.
2. Bệnh tim mạch (tim)
Bệnh tim mạch (tim) mô tả các tình trạng ảnh hưởng đến tim và mạch máu, chẳng hạn như bệnh động mạch vành (CAD), rối loạn nhịp tim (nhịp tim không đều) và suy tim. Các triệu chứng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại bệnh tim, nhưng chúng thường bao gồm đau ngực, khó thở, tim đập nhanh, chóng mặt và mệt mỏi.
Nhiều bệnh tim phát triển do xơ vữa động mạch, hoặc cholesterol cao, đó là khi mảng bám tích tụ trong động mạch, làm tăng nguy cơ mắc các biến cố tim mạch lớn như đau tim và đột quỵ.
Nghiên cứu cho thấy nghệ có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm viêm và cải thiện chức năng mạch máu. Trong một nghiên cứu, những người trung niên và lớn tuổi bổ sung curcumin trong 12 tuần thấy rằng nghệ giúp các mạch máu thư giãn và mở rộng, giúp cải thiện huyết áp và sức khỏe tim mạch tổng thể.
Trong một nghiên cứu khác, curcumin làm giảm 65% nguy cơ đau tim ở bệnh nhân phẫu thuật bắc cầu khi dùng vài ngày trước và sau phẫu thuật.
Nghệ cũng có thể giúp cải thiện cholesterol và bổ sung thuốc cho cholesterol cao. Các nghiên cứu cho thấy curcumin có thể giúp giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL, hoặc "xấu"), bảo vệ chống lại bệnh tim ở những người có cholesterol cao.
3. Bệnh viêm ruột (IBD)
Bệnh viêm ruột (IBD) mô tả các tình trạng mãn tính liên quan đến viêm trong đường tiêu hóa, bao gồm bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Mặc dù bệnh Crohn và viêm loét đại tràng ảnh hưởng đến các bộ phận khác nhau của đường tiêu hóa, nhưng cả hai đều gây ra các triệu chứng khó chịu như đau bụng và chuột rút, tiêu chảy thường xuyên, phân ra máu và sụt cân.
Curcumin có thể tăng cường hiệu quả của các phương pháp điều trị tiêu chuẩn và giúp kiểm soát các triệu chứng IBD. Một phân tích tổng hợp của sáu nghiên cứu cho thấy bổ sung curcumin làm giảm đáng kể và ngăn ngừa các triệu chứng viêm loét đại tràng và bùng phát.
Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở những người mắc bệnh Crohn từ nhẹ đến trung bình, những người bổ sung curcumin (360 miligam mỗi ngày) đã thấy các triệu chứng của họ được cải thiện. Đến tuần thứ 12, 40% người tham gia không còn thấy các triệu chứng. Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn, nhưng cần nghiên cứu thêm để xác định liều lượng, tần suất và thời gian lý tưởng của curcumin để kiểm soát IBD.
4. Bệnh thoái hóa thần kinh
Các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer và Parkinson, phát triển khi các tế bào thần kinh trong hệ thần kinh trung ương (não và tủy sống) dần suy giảm và chết.
Các triệu chứng của các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như mất trí nhớ, khó vận động (vận động), thay đổi tâm trạng và các vấn đề về giấc ngủ, phát triển chậm và tồi tệ hơn theo thời gian. Nguyên nhân của những bệnh này khác nhau nhưng có thể bao gồm viêm mãn tính và tích tụ các protein có hại trong não.
Bổ sung nghệ có thể làm giảm viêm não và ngăn ngừa các bệnh này tiến triển. Nó cũng có thể tăng hiệu quả của các phương pháp điều trị tiêu chuẩn. Nghiên cứu cho thấy curcumin có thể bảo vệ các tế bào não khỏi bị tổn thương, có khả năng làm chậm sự suy giảm nhận thức ở những người mắc bệnh Alzheimer. Curcumin cũng có thể cải thiện tâm trạng và chức năng trí nhớ ở người lớn tuổi.
5. Trầm cảm
Trầm cảm là một tình trạng sức khỏe tâm thần gây ra các triệu chứng như cảm giác buồn bã và tuyệt vọng dai dẳng, cáu kỉnh, mệt mỏi, khó ngủ và mất hứng thú với các hoạt động. Mặc dù nguyên nhân chính xác của trầm cảm vẫn chưa rõ ràng, nhưng một số yếu tố có thể khiến bạn gặp rủi ro, như di truyền, ảnh hưởng xã hội, các sự kiện đau thương trong cuộc sống và viêm mãn tính.
Curcumin cho thấy tiềm năng như một chất bổ sung tự nhiên để kiểm soát các triệu chứng trầm cảm. Curcumin có thể làm tăng nồng độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF), một loại protein hỗ trợ sự phát triển và sống sót của tế bào não. Mức BDNF thấp thường gặp ở những người bị trầm cảm.
Curcumin cũng có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng trầm cảm ở những người bị rối loạn trầm cảm nặng (MDD). Các nghiên cứu ở người lớn bị trầm cảm lâm sàng cho thấy curcumin cải thiện đáng kể các triệu chứng. Curcumin có hiệu quả khi được sử dụng một mình và khi được sử dụng với thuốc chống trầm cảm.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để khám phá các yếu tố như thời gian điều trị và loại chiết xuất curcumin ảnh hưởng như thế nào đến tác dụng đối với trầm cảm.
6. Dị ứng
Dị ứng xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng quá mức với các chất lạ, chẳng hạn như phấn hoa, lông thú cưng hoặc bụi. Khi một người tiếp xúc với một trong những chất gây dị ứng của họ, cơ thể họ sẽ giải phóng histamine và các hóa chất khác gây viêm. Những hóa chất này dẫn đến các triệu chứng dị ứng như hắt hơi, ngứa, tắc nghẽn, phát ban trên da và trong trường hợp nghiêm trọng là khó thở.
Nhờ đặc tính chống viêm, nghệ có thể giúp kiểm soát phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với các chất gây dị ứng. Curcumin ức chế sự giải phóng histamin và giảm viêm trong đường hô hấp, có thể giúp giảm các triệu chứng như nghẹt mũi và hắt hơi.
Mặc dù nó không thay thế cho các phương pháp điều trị y tế, nhưng thêm nghệ vào chế độ ăn uống của bạn hoặc bổ sung curcumin có thể giúp bạn kiểm soát dị ứng, đặc biệt là đối với các triệu chứng nhẹ đến trung bình.
7. Tình trạng viêm da
Các tình trạng viêm da như chàm (viêm da cơ địa) và bệnh vẩy nến phát triển do hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức. Mặc dù các triệu chứng khác nhau tùy thuộc vào tình trạng, nhưng các triệu chứng phổ biến bao gồm các mảng khô, ngứa, da dày và da nứt nẻ rỉ dịch hoặc chảy máu. Một số yếu tố, như căng thẳng, kích ứng môi trường, dị ứng và nhiễm trùng, có thể kích hoạt hoặc làm trầm trọng thêm các tình trạng này.
Curcumin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm da, làm dịu các triệu chứng khó chịu và thúc đẩy quá trình chữa lành.
Kem curcumin bôi trực tiếp lên da bị ảnh hưởng hoặc bổ sung đường uống có thể giúp giảm đau rất cần thiết cho những người mắc bệnh da mãn tính. Đây có thể là một giải pháp thay thế tự nhiên cho các phương pháp điều trị dựa trên steroid, chẳng hạn như kem corticosteroid.
8. Ung thư
Ung thư xảy ra khi các tế bào bất thường phát triển và nhân lên không kiểm soát, tạo thành các khối u. Có hơn 100 loại ung thư, có thể ảnh hưởng đến bất kỳ cơ quan hoặc vùng cơ thể nào, bao gồm vú, phổi, ruột kết, máu và não. Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn ung thư phát triển hoặc lan rộng.
Các nghiên cứu khác cho thấy curcumin có thể là một phương pháp điều trị bổ sung có lợi giúp tăng hiệu quả của các phương pháp điều trị ung thư cụ thể, chẳng hạn như hóa trị và xạ trị. Nó cũng có thể giúp giảm các tác dụng phụ điều trị ung thư phổ biến, chẳng hạn như buồn nôn, tiêu chảy và sụt cân.
Mặc dù curcumin cho thấy hứa hẹn trong các thử nghiệm nhỏ, giai đoạn đầu, nhưng cần nghiên cứu thêm để hiểu tiềm năng của nó trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư.
9. Bệnh tiểu đường loại 2
Bệnh tiểu đường loại 2 phát triển khi cơ thể trở nên kháng insulin hoặc không sản xuất đủ để điều chỉnh mức glucose (đường huyết). Điều này dẫn đến các triệu chứng như đi tiểu thường xuyên, tăng khát và đói, mệt mỏi dữ dội, mờ mắt và vết thương lành chậm.
Curcumin có thể cải thiện phản ứng của tế bào với insulin bằng cách giúp chúng hấp thụ đường hiệu quả hơn. Nó cũng hỗ trợ các enzym xử lý đường, giúp lượng đường trong máu của bạn ít có khả năng tăng đột biến. Curcumin cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách giảm viêm và bảo vệ tuyến tụy.
Khi kết hợp với các thói quen lành mạnh, nghệ có thể là một cách hữu ích, tự nhiên để hỗ trợ quản lý và phòng ngừa bệnh tiểu đường.
10. Tình trạng hô hấp
Các bệnh hô hấp mãn tính như hen suyễn và bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) ảnh hưởng đến phổi và đường thở của bạn, gây ra các triệu chứng như ho, thở khò khè, khó thở và tức ngực. Những tình trạng này liên quan đến tình trạng viêm đường thở phát triển do tác nhân môi trường, tổn thương do nhiễm trùng hoặc thói quen lối sống như hút thuốc.
Nghệ có thể giúp làm dịu tình trạng viêm trong đường thở, giúp thở dễ dàng hơn và giảm các triệu chứng như ho và thở khò khè. Đặc tính chống oxy hóa của Curcumin cũng có thể bảo vệ phổi khỏi bị tổn thương do tiếp xúc lâu dài với độc tố. Một số nghiên cứu cho thấy nghệ có thể giúp giảm các chất viêm trong cơ thể gây sưng và kích ứng ở phổi và đường thở.
Mặc dù nghệ không phải là chất thay thế cho các phương pháp điều trị tiêu chuẩn, nhưng thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn hoặc bổ sung curcumin có thể là một cách đơn giản để hỗ trợ sức khỏe đường hô hấp của bạn và giảm các triệu chứng bùng phát của các bệnh đường hô hấp thông thường.
Cách dùng nghệ
Nghệ có nhiều dạng. Bạn có thể sử dụng nó như một loại gia vị khi nấu ăn, uống trà nghệ hoặc thưởng thức sữa vàng (nghệ trộn với sữa hoặc các chất thay thế có nguồn gốc thực vật). Bạn có thể tìm thấy nó như một loại rễ tươi, gia vị xay hoặc các chất bổ sung đậm đặc hơn như viên nang, viên nén hoặc chiết xuất dạng lỏng. Nếu bạn muốn tối đa hóa lợi ích sức khỏe, các chất bổ sung có chứa liều lượng curcumin cao hơn.
Curcumin, hợp chất hoạt tính của nghệ, không dễ được cơ thể hấp thụ, vì vậy bạn có thể cân nhắc kết hợp nó với hạt tiêu đen, có chứa piperine và tăng cường sự hấp thụ của nó. Nếu bạn đang sử dụng nghệ trong nấu ăn, thêm hạt tiêu đen có thể giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe của nó. Bởi vì nghệ tan trong chất béo (nó hòa tan trong chất béo hoặc dầu), nên kết hợp nó với chất béo lành mạnh như bơ, pho mát hoặc dầu ô liu sẽ tăng cường sự hấp thụ.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phân loại curcuminoid - các hợp chất chiết xuất từ nghệ - là "thường được công nhận là an toàn" (GRAS). Chất bổ sung nghệ chứa 4.000-8.000 miligam an toàn cho hầu hết mọi người.
Tốt nhất bạn nên tuân theo các khuyến nghị về liều lượng trên nhãn của chất bổ sung và tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi dùng chất bổ sung nghệ.
Rủi ro và tác dụng phụ của nghệ
Nghệ thường an toàn cho hầu hết mọi người khi được sử dụng trong nấu ăn, bôi tại chỗ lên da hoặc dùng với liều lượng vừa phải như một chất bổ sung. Với liều lượng cao hơn, bổ sung nghệ có thể gây ra tác dụng phụ, chẳng hạn như:
Đau bụng
Buồn nôn
Tiêu chảy
Chứng nhức đầu
Phát ban da
Nghệ có thể làm tăng nguy cơ chảy máu khi dùng cùng với các loại thuốc làm loãng máu như warfarin hoặc aspirin. Nó cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường dùng thuốc hạ đường trong máu nên thận trọng khi bổ sung nghệ.
Nghệ cũng có thể làm tăng nguy cơ tác dụng phụ khi dùng cùng với thuốc chống trầm cảm, kháng sinh hoặc điều trị dị ứng.
Những người đang mang thai hoặc cho con bú nên tránh bổ sung nghệ, vì sự an toàn của họ trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú chưa được thiết lập tốt.
Đánh giá nhanh
Nhờ hoạt chất curcumin, nghệ có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp kiểm soát các tình trạng khác nhau, bao gồm viêm khớp, bệnh viêm ruột, bệnh hô hấp, tiểu đường loại 2, rối loạn thoái hóa thần kinh và ung thư.
Mặc dù nghệ có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hạnh phúc của bạn, nhưng điều quan trọng là phải sử dụng nó một cách an toàn. Mặc dù nhìn chung an toàn khi tiêu thụ trong thực phẩm hoặc dùng như một chất bổ sung, nghệ có thể gây ra tác dụng phụ hoặc tương tác với thuốc. Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi thêm chất bổ sung nghệ vào thói quen chăm sóc sức khỏe của bạn.
Theo: health.com
